​80 лет советскому шампанскому с душой аристократа

ЗШВ Новый Свет
11:15
739

2 февраля можно считать вторым днём рождения завода шампанских вин «Новый Свет».


В этот день в 1937 году вышло специальное постановление советского правительства «О расширении сырьевой базы для производства советского шампанского и высококачественных десертных вин в колхозах РСФСР». Документ стал дополнением к постановлению от 29 июля 1936 года «О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин «Массандры».

В Крыму и в поселке Новый Свет в частности начинаются активные работы по восстановлению производства игристого напитка по классической бутылочной технологии, завод включают в состав комбината «Абрау Дюрсо».

Из «Абрау Дюрсо» приезжают специалисты, поступает оборудование. Отбор, доставка, обработка и розлив виноматериала урожая 1936 года производились под руководством известного винодела, профессора Антона Михайловича Фролова-Багреева, а главным шампанистом по его рекомендации становится Эдуард Яковлевич Клоц.

Человек высокой культуры и творческого склада характера, молодой, энергичный Э.Я. Клоц отбирает виноматериалы и морем в бочках переправляет их в «Новый Свет» с Кавказа. В 1937 году после ремонта и очистки всех голицынских тоннелей, пустовавших около 20 лет, проводится первый тираж, во время которого в тоннели было заложено 580 тысяч бутылок шампанского. В 1938 г. тираж шампанского составил 507 тысяч, а уже в 1939 году – 777 тыс. бутылок.


В этом же году завод «Новый Свет» из комбината «Абрау Дюрсо» был вновь передан в ведение комбината «Массандра».

В 1940 году на Всесоюзной дегустации вин в Москве шампанское завода «Новый Свет» получает высшую оценку – 10 баллов! Его называют эталонным вином. Становится ясно, что при наличии высококачественных шампанских виноматериалов в «Новом Свете» получается отличное шампанское.

Придерживаясь принципов, заложенных во времена князя Льва Голицына, и бережно сохраненных уже советскими виноделами, Дом шампанских вин «Новый Свет» продолжает выпускать высококачественное шампанское по классической технологии с выдержкой от трёх лет и более.

(использованы материалы книги Л.Ю. Вражновой и И.М. Вражнова «Крымская Шампань» князя Льва Голицына";).


Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Найдите в Telegram @sudakme и добавьте его к себе в контакты или перейдите на страницу канала.


Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь больше возможностей для комментариев (прикреплять фото, видео и т.д.).
Защита от спама
Загрузка...

О чем говорят в городе

ПОМОГИТЕ ЮРЕ ВЕРНУТЬ УКРАДЕННУЮ ТЕРРИТОРИЮ ДЕТСКОГО С...

  • 6 дней назад 4

ДЕРЕВО ТОПОЛЬ РУШИТ КРЫШУ КОРПУСА 4 ГОР.СУДАК ДЕТ.САД...

  • 6 дней назад 3

Где заказать шлагбаумы в Сочи?

  • 7 дней назад 1

Строительство долговечных домов из SIP панелей в Крыму.

  • 10 дней назад 0

СРОЧНЫЙ РЕМОНТ ЗАБОРА НА ТЕРРТОРИИ ДЕТСКОГО САДА1 СУД...

  • 12 дней назад 8

Пропала собака - немецкая овчарка. Помогите найти!

  • 13 дней назад 0

Где в Судаке найти школу хип-хопа?

  • 18 дней назад 2

АСФАЛЬТИРОВАНИЕ ВНУТРЕННЕЙ ДОРОЖКИ ДЕТСКОГО САДА 1 ПЕ...

  • 19 дней назад 0

Выставка товаров и услуг в рамках «Бизнес-полигон 2.0...

  • 21 день назад 0