В этот день в 1937 году вышло специальное постановление советского правительства «О расширении сырьевой базы для производства советского шампанского и высококачественных десертных вин в колхозах РСФСР». Документ стал дополнением к постановлению от 29 июля 1936 года «О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин «Массандры».
В Крыму и в поселке Новый Свет в частности начинаются активные работы по восстановлению производства игристого напитка по классической бутылочной технологии, завод включают в состав комбината «Абрау Дюрсо».
Из «Абрау Дюрсо» приезжают специалисты, поступает оборудование. Отбор, доставка, обработка и розлив виноматериала урожая 1936 года производились под руководством известного винодела, профессора Антона Михайловича Фролова-Багреева, а главным шампанистом по его рекомендации становится Эдуард Яковлевич Клоц.
Человек высокой культуры и творческого склада характера, молодой, энергичный Э.Я. Клоц отбирает виноматериалы и морем в бочках переправляет их в «Новый Свет» с Кавказа. В 1937 году после ремонта и очистки всех голицынских тоннелей, пустовавших около 20 лет, проводится первый тираж, во время которого в тоннели было заложено 580 тысяч бутылок шампанского. В 1938 г. тираж шампанского составил 507 тысяч, а уже в 1939 году – 777 тыс. бутылок.
В этом же году завод «Новый Свет» из комбината «Абрау Дюрсо» был вновь передан в ведение комбината «Массандра».
В 1940 году на Всесоюзной дегустации вин в Москве шампанское завода «Новый Свет» получает высшую оценку – 10 баллов! Его называют эталонным вином. Становится ясно, что при наличии высококачественных шампанских виноматериалов в «Новом Свете» получается отличное шампанское.
Придерживаясь принципов, заложенных во времена князя Льва Голицына, и бережно сохраненных уже советскими виноделами, Дом шампанских вин «Новый Свет» продолжает выпускать высококачественное шампанское по классической технологии с выдержкой от трёх лет и более.
(использованы материалы книги Л.Ю. Вражновой и И.М. Вражнова «Крымская Шампань» князя Льва Голицына").