Более 5 лет предприятие сотрудничает с факультетом микробиологии Уральского педагогического университета. Под руководством профессора ВУЗа Лилии Хасановой несколько десятков студентов ежегодно посещают завод для знакомства с производством настоящего шампанского. История семьи Лилии Анасовны тесно переплетена с видными деятелями Франции и производителями шампанского на родине происхождения благородного напитка. Ознаменовывая культурные взаимоотношения и исторические связи с Францией, помятуя о доблести русской армии в военной кампании 1812 года, профессор Анасова выступила инициатором создания коллекции французского шампанского на родине русского шампанского, а именно в знаменитой энотеке Дома шампанских вин «Новый Свет». И в честь этого события 23 марта состоялась торжественная закладка первых образцов шампанского, привезенного ею из Франции, в уникальную коллекцию завода «Новый Свет».

Закладывая новые коллекционные образцы в энотеку, заместитель генерального директора по производству Татьяна Максимова отметила:

«Специалисты Дома шампанских вин «Новый Свет» всегда готовы оказать поддержку, консультации и помощь будущим молодым учёным и принять их на предприятии. Сегодня мы не только пополнили коллекционный фонд завода, но и в очередной раз показали, что у виноделия нет границ, а санкции в отношении Крыма и его жителей – это фактор временный, который не влияет на дружественные и профессиональные отношения».