Море: +20,6oC
$53.32
55.96
Магазин Спец

​80 лет советскому шампанскому с душой аристократа

2 февраля можно считать вторым днём рождения завода шампанских вин «Новый Свет».

ЗШВ Новый Свет
1463

​80 лет советскому шампанскому с душой аристократа

В этот день в 1937 году вышло специальное постановление советского правительства «О расширении сырьевой базы для производства советского шампанского и высококачественных десертных вин в колхозах РСФСР». Документ стал дополнением к постановлению от 29 июля 1936 года «О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин «Массандры».

В Крыму и в поселке Новый Свет в частности начинаются активные работы по восстановлению производства игристого напитка по классической бутылочной технологии, завод включают в состав комбината «Абрау Дюрсо».

Из «Абрау Дюрсо» приезжают специалисты, поступает оборудование. Отбор, доставка, обработка и розлив виноматериала урожая 1936 года производились под руководством известного винодела, профессора Антона Михайловича Фролова-Багреева, а главным шампанистом по его рекомендации становится Эдуард Яковлевич Клоц.

Человек высокой культуры и творческого склада характера, молодой, энергичный Э.Я. Клоц отбирает виноматериалы и морем в бочках переправляет их в «Новый Свет» с Кавказа. В 1937 году после ремонта и очистки всех голицынских тоннелей, пустовавших около 20 лет, проводится первый тираж, во время которого в тоннели было заложено 580 тысяч бутылок шампанского. В 1938 г. тираж шампанского составил 507 тысяч, а уже в 1939 году – 777 тыс. бутылок.

Изображение

В этом же году завод «Новый Свет» из комбината «Абрау Дюрсо» был вновь передан в ведение комбината «Массандра».

В 1940 году на Всесоюзной дегустации вин в Москве шампанское завода «Новый Свет» получает высшую оценку – 10 баллов! Его называют эталонным вином. Становится ясно, что при наличии высококачественных шампанских виноматериалов в «Новом Свете» получается отличное шампанское.

Придерживаясь принципов, заложенных во времена князя Льва Голицына, и бережно сохраненных уже советскими виноделами, Дом шампанских вин «Новый Свет» продолжает выпускать высококачественное шампанское по классической технологии с выдержкой от трёх лет и более.

(использованы материалы книги Л.Ю. Вражновой и И.М. Вражнова «Крымская Шампань» князя Льва Голицына").

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Комментарии неавторизованных пользователей проходят модерацию. Войти или зарегистрироваться.
Загрузка...

О чем говорят в городе

Алексей Рогожин

Кто читает сайт со смартфонов и планшет...

  • 12 дней назад
Алексей Рогожин

Как близко вы видели дельфинов?

  • 13 дней назад
Анабель

Вернуться к вам, чтоли?

  • 18 дней назад 1
Алексей Рогожин

Читаем Пушкина в день рождения нашего в...

  • 21 день назад
Алексей Рогожин

Кто-то знает, что тут будет?

  • 22 дня назад 2
Алексей Рогожин

Неделя до лета - набережная в Судаке

  • 1 месяц назад
Алексей Рогожин

Выхожу на финишную

  • 1 месяц назад
Алексей Рогожин

Три ночи не сплю: а надо было делать эт...

  • 1 месяц назад
Р

Фонд, воспитавший Колю с Уренгоя, будет...

  • 3 месяца назад
А

Видео-дискотека + Караоке - Юбилеи, пра...

  • 4 месяца назад
Р

В свете недавнего ультиматума по Японии...

  • 4 месяца назад
Р

Фейковый фронт освобождения Казахстана

  • 5 месяцев назад
Р

Кто на самом деле Альфред Тимчур?

  • 5 месяцев назад 1
Р

Отчаянное путешествие Ильи Сачкова

  • 6 месяцев назад
Р

Несостоявшаяся революция на Кубе

  • 7 месяцев назад